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Moelleux au chocolat avec un cœur de pistache

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Moelleux au chocolat avec un cœur de pistache

Message  badou le Dim 27 Nov - 11:31

Ingrédients:
100g de pâte de pistache
30g de chocolat blanc
5cl de crème liquide entière
Pour les moelleux
100g de chocolat noir à pâtissier
2 c à soupe de farine
90g de sucre en poudre
4 œufs
60g d beurre

Préparer les cœurs de pistache
Hachez le chocolat blanc et faite-le chauffer à feu doux avec la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la pâte de pistache.
Mélangez bien. Versez le tout dans bac à glaçons.
Placez au congélateur 1h.

Réalisez la pâte au chocolat.
Préchauffez le four à 180°C(th.6).
Faites fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre. Ajoutez le sucre
Mélangez puis laisser tiédir. incorporez les œufs un à un, puis la farine en remuant.

Confectionner les moelleux.
Versez la préparation dans les moules à muffins.
Remplissez à moitié chaque moule. Sortez les cœurs de pistache du congélateur et déposez -en un dans chaque moule. Recouvrez légèrement de pâte au chocolat.
Enfournez 12 mn .Démoulez et dégustez les moelleux chauds
Conseil:
Pour plus de raffinement ajoutez à la pâte au chocolat 1c. À soupe de grand marnier
Boire un cotes du jura blanc moelleux

badou
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